Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực - (Tập 2): Tập 1 cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực. Tập 2 của giáo trình gồm có phần 4 và phần 5,  và phần 6, trình bày về kỹ thuật sản xuất tinh bột gồm có nguyên liệu sản xuất tinh bột, những tính chất chung của tinh bột, công nghệ sản xuất tinh bột từ ngyên liệu củ, công nghệ sản xuất tinh bột ngô và cao lương, trình bày về kỹ thuật sản xuất bánh mì và mì sợi…

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1): Phần 1 do Bùi Đức Hợi (chủ biên) với mục đích nhằm cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng hiệu suất cúa máy móc. Phần 1 của giáo trình trình bày những kiến thức cơ bản về cơ sở lý thuyết của các quá trình chế biến lương thực.

Nội dung cuốn sách đề cập đến các vấn đề đó là Kỹ thuật sơn, Kỹ thuật vật liệu Compozit, Kỹ thuật sản xuất bột và giấy. Phần giới thiệu chung nêu lịch sử phát triển và các khái niệm sơn, lớp phủ, mục đích dùng sơn để bảo vệ bề mặt vật liệu nền, trang trí, cung cấp thông tin, dấu hiệu, giới thiệu về các thành phần của sơn gồm chất tạo màng, dung môi hoặc chất pha loãng, pha gián đoạn và ảnh hưởng của các thành phần chính đến tính chất của sản phẩm.

Vấn đề bảo vệ môi trường ở nước ta hiện nay đang trở nên bức xúc hơn bao giờ hết, là vấn đề chiến lược trong kế hoạch phát triển kinh tế – xã hội của đất nước, và để hoàn thành nhiệm vụ mang tính chiến lược đó, đòi hỏi phải có nguồn nhân lực được đào tạo chuyên sâu về lĩnh vực môi trường. Quyển sách Kỹ thuật môi trường được biên soạn nhằm phục vụ cho công tác đào tạo chuyên ngành khoa học, công nghệ và quản lý môi trường.

Nội dung cuốn sách đề cập tới: Thuốc tác dụng tới hệ thần kinh thực vật; Thuốc tác dụng tới tim; Thuốc điều chỉnh huyết áp; Thuốc tác dụng tới cơ quan tạo máu và tới máu; Thuốc tác dụng tới cơ quan hô hấp; Thuốc lợi niệu; Thuốc điều chỉnh rối loạn tiêu hóa; Thuốc trị sốt rét; Thuốc trị lỵ Amip; Thuốc trị giun sán; Các chất tẩy trùng; Histamin và thuốc kháng histamine; Thuốc hạ nhiệt giảm đau; Các thuốc kháng viêm loại phi steroid; Thuốc điều trị ung thư.

Kỹ thuật tổng hợp hóa dược: Một số kiến thức chung về công nghiệp hóa dược, nitro hóa, sulfo hóa, halogen hóa, ankyl hóa, acyl hóa, ester hóa, phản ứng thủy phân, oxy hóa, khủ hóa, diazo hóa, phản ứng ngưng tụ; Kỹ thuật chiết xuất dược liệu: một số kiến thức cơ bản về chiết xuất dược liệu, một số quá trình thường gặp ở giai đoạn tinh chế, kỹ thuật sản xuất một số nguyên liệu dưới dạng cao thuốc 199, chiết xuất alcaloid, chiết xuất các hoạt chất có nguồn gốc tự nhiên khác

Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học tập 1 trình bày về Sự phát triển của các phương pháp khai triển công nghệ cơ bản, nguyên tắc xác định bản chất hệ thống công nghệ hoá học. Các quy luật chủ yếu, yếu tố ảnh hưởng đến quá trình công nghệ hoá học. Mô tả quá trình công nghệ hoá học bằng mô hình vật lý, toán học. Nghiên cứu công nghệ hoá học và hoá học bằng mô tả thống kê.

Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học Tập 2 trình bày Tối ưu hoá các quá trình công nghệ hoá học các tiêu chuẩn tối ưu hoá. Tối ưu hoá các quá trình phản ứng xúc tác. Các phương pháp giải tích và quy hoạch. Các phương pháp gradient để tối ưu hoá.

Hóa học và kỹ thuật sản xuất polyme Giới thiệu chung về polyme, sản xuất vật liệu polyme cao phân tử qua các phản ứng phát triển bậc

Giáo trình trình bày những khái niệm cơ bản về nhiệt động các phản ứng hóa học; động học các phản ứng hóa học; mô hình thiết bị phản ứng